Съедобные модели. Фуд-фотография

Казалось бы, все просто: придумал композицию, выбрал из овощей и фруктов, лежащих на прилавке магазина или рынка, самые «фотогеничные» экземпляры, да и снял. А почему-то над будущим кадром трудится порой целая команда профессионалов: дизайнеры во главе с арт-директором, менеджеры, фуд-стилист с помощниками и, конечно, фотограф. Кстати, в фотосессии участвует еще больше народа: нельзя же не пригласить самого главного — клиента, а также других разновесомых персон, пожелавших присутствовать и высказать свое ценное мнение. Но речь пойдет не о них, а о «героях» натюрмортов — фруктах, овощах и зелени. А также о том, на что обращать внимание при их выборе и подготовке, до и во время съемки.

Сначала продумайте цветовые решения будущей композиции (они играют важную, иногда решающую роль) и сделайте зарисовку. Затем составьте список «моделей».

Покупая фрукты и овощи, обращайте внимание на их цвет и форму, яркость и свежесть. Оценивайте размеры и обязательно — соответствие макету. Выбранные экземпляры должны быть без бочков и ссадин, правильной формы, со свежими хвостиками. Мелкие недостатки, конечно, можно исправить. Но никакие хитрости фуд-стилиста и Photoshop не помогут скрасить некачественный продукт. Всегда готовьте резерв, и, если нужно, вы легко замените одно на другое, не нарушив задуманную композицию.

Не соблазняйтесь на зелень в горшочках. Она выглядит очень красивой и свежей, но для съемки не годится — слишком нежная и быстро вянет. На фотосессии и так постоянно приходится обновлять поникшие веточки, а частые замены слишком хлопотны. Лучше взять траву, которая продается в пучках, на развес.

«Визаж»

Будущих героев перво-наперво нужно вымыть и почистить — в общем, придать им «товарный вид». Подсохшие хвостики помидоров, например, замачивают в теплой воде или просто накрывают влажной салфеткой, а потом разглаживают круглой деревянной палочкой. Салат промывают теплой, затем очень холодной (ледяной) водой, промокают бумажным полотенцем и, сложив в контейнеры, помещают в холодильник — так салат хранится наготове довольно долго, по крайней мере, неделю. Зелень же обычно покупают перед самой съемкой и постоянно держат в воде.

Чтобы сделать каждый предмет красивым, будьте аккуратны и внимательны. Постарайтесь удалить портящие впечатление лишние детали. Даже те, которые трудно разглядеть, — у объектива зрение намного острее нашего. Потом наведите лоск. Например, смажьте тонким слоем вазелина корочки апельсинов и лимонов. Это придаст блеск и подчеркнет фактуру. Попробуйте — и сразу заметите разницу между «до» и «после».

Неплохо иметь под рукой пищевые красители. С ними легко замаскировать незначительный изъян или сделать насыщеннее цвет какого-нибудь элемента композиции (кружочка морковки, горошинки). Но окрашенные кусочки не должны соприкасаться с другими, неокрашенными. И не переусердствуйте с цветом: на снимке он обычно получается ярче, чем видит глаз.

Срезы на овощах и фруктах делайте уже во время съемки, острым ножом и точными, уверенными движениями. Поддержать срезы свежими у кислых продуктов (помидоров) поможет уксус, у сладких (арбуза) — глюкоза или вода. Удобно наносить эти освежители пипеткой или кисточкой, а убирать лишнее — ватной палочкой.

Композиция и конструкция

Как правило, предметы выгоднее смотрятся не сами по себе, а в композиции, даже самой простой. Планируя ее, не забывайте, что главное — «герой» (их может быть несколько), а все остальное только подчеркивает его достоинства. В композицию редко включают пестрые дополнения — они привлекают к себе слишком много внимания. Стилисты обычно используют для съемки белую посуду, однотонные салфетки, простые деревянные аксессуары.

Заранее продумайте, в какой последовательности собрать натюрморт, начиная с рельефа и опор для его элементов. Пригодится все, что окажется под рукой и подойдет по размеру и форме: картон, пластик, поролон. Будет полезен пластилин (и даже жевательная резинка), а также зубочистки, булавки, кусочки ластика. Например, шаткие веточки петрушки можно закрепить на столе с помощью палочек-зубочисток и пластилина. Следите только, чтобы ваши приспособления не увидел объектив. А развеселить натюрморт помогут разные мелочи. Например, цветной перец горошком, небрежно-художественно разбросанный на переднем плане.

Добавив последние штрихи, не забудьте оживить композицию: капли (смесь воды с глицерином), нанесенные пипеткой или маленькой спринцовкой на поверхность овощей и фруктов, придадут им свежести.

Свет и цвет

В съемке натюрмортов с продуктами важную роль играет точечное освещение. Поставить световые акценты на избранные элементы композиции можно маленькими зеркальцами и отражателями.

Подчеркнуть основные цвета будущего кадра (красный — у помидоров, зеленый — у салата) помогут как цветные задники, так и цветные отражатели: сначала делается серия кадров с разными отражателями, а затем в редакторе собирается финальная картинка.

Работа над натюрмортом кропотлива и не терпит спешки. Красивые композиции выстраиваются часами. Они требуют тщательной подготовки, и если быть внимательным к деталям, то результат вас порадует.